酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。蝴蝶会采蜜吗

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的(de)过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食蝴蝶会采蜜吗物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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