酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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　　酸笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suā感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲n)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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