干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食(shí)用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xi2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案à)的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因(yīn)为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最(zuì)好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其(qí)他时(shí)做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放(fàng)在火上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被(bèi)风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样(yàng)处理过(guò)后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就(jiù)不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案