料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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