酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(ch北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日á)匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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