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快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局(jú)部(bù)水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养损(sǔn)失。