鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不(bù)凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jī加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国ng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎ加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国o)蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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