切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏？切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易(yì)保存(cún)，而且简单发生细(xì)菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不会坏以(yǐ)及切开(kāi)的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存好，新鲜的(de)鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存，剥开的熟鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋(dàn)能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够带壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的吸收和(hé)消化率来(lái)讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏(huài)

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即(jí)可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保存(cún)多久一般(bān)是两个星期，不主张放很长时刻，天然的(de)食物就是需求在新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保(bǎo)存(cún)鸡(jī)蛋要(yào)留意，不要水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能(néng)够先用(yòng)温水(shuǐ)浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍，然(rán)后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰(bīng)箱里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们(men)许多人家庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是(shì)许多人(rén)都不知道(dào)该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚(jiān)持(chí)鸡蛋不蜕变的办法(fǎ)有许多(duō)，以下是关于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取一两生石灰，投入两斤(jī乔丹有多高n)清水中泡(pào)开拌和，放置弄清后将上层清(qīng)液倒入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把鸡蛋放到瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖(gài)，装满盖好(hǎo)后放在(zài)阴(yīn)凉处(chù)，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋(dàn)外表涂一层(céng)食用油，先天能(néng)够保(bǎo)存(cún)一个月以上。

　　 乔丹有多高用(yòng)明矾水保鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜(xiān)蛋逐(zhú)一放(fàng)入水中，能坚持鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐(yán)的缸(gāng)或(huò)罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在黄豆(dòu)、黑豆、赤豆(dòu)、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放(fàng)在60度水里(lǐ)浸泡10分(fēn)钟或(huò)许(xǔ)100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最(zuì)外一薄层凝(níng)结，并与壳内膜连接起来，（停(tíng)止微生物(wù)危害(hài)）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫(tàng)半分(fēn)钟，晒干密封，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表涂一层食用油(yóu)或(huò)凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷壳(ké)、草木(mù)灰，将蛋小头(tóu)朝(cháo)下竖放，可延(yán)伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛(shèng)器(qì)底层放6厘米(mǐ)厚的豆(dòu)子，排放一(yī)层(céng)蛋，大头(tóu)向上，再铺(pù)一层豆，可保存(cún)数(shù)月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水(shuǐ)溶(róng)液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰(qià)当的(de)保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏室中(zhōng)保(bǎo)存即可，假如(rú)买(mǎi)的是整盒的(de)鸡蛋(dàn)，最(zuì)好(hǎo)连(lián)同(tóng)盒一同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长(zhǎng)可(kě)存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋(dàn)的质量(liàng)最(zuì)好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰(bīng)箱时(shí)，最好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的(de)气室坐落鸡蛋圆端(duān)部(bù)分，把圆(yuán)端向上(shàng)，能(néng)够避(bì)免散黄，延伸(shēn)保存时刻(kè)。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没(méi)有条件(jiàn)冷藏鸡(jī)蛋的时分，要(yào)尽量用洁净的纸或(huò)布做(zuò)成鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴，使每(měi)个鸡蛋有独立的寄存空间，而(ér)且避(bì)免直接暴(bào)露在(zài)空气里。

　　这样能(néng)够削减(jiǎn)细菌和微生物侵入(rù)的(de)时(shí)机，能够(gòu)延(yán)伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定要(yào)放(fàng)在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时(shí)分要(yào)大头朝上，小(xiǎo)头鄙人(rén)，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在气室下(xià)面，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利(lì)于确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是(shì)外(wài)界温度较高(gāo)时，蛋白黏液在蛋白(bái)酶(méi)的效(xiào)果下会渐(jiàn)渐脱去一(yī)部分水(shuǐ)分，失掉固定(dìng)蛋(dàn)黄的效果(guǒ)。

　　这时如(rú)把鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋(dàn)白小，蛋黄(huáng)就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤(yóu)其是天气酷热时(shí)，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应(yīng)赶(gǎn)快食(shí)用，不宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会发(fā)生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在蛋壳(ké)外表，放(fàng)回冰(bīng)箱细菌会(huì)持续繁衍(yǎn)，并侵(qīn)入蛋中使鸡(jī)蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋打折的话，就不必(bì)再纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家(jiā)会不会放坏了(le)，只(zhǐ)需(xū)有科学的寄(jì)存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不论是什(shén)么食物，当然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以(yǐ)假(jiǎ)如能(néng)够的话，鸡(jī)蛋仍是(shì)尽(jǐn)量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性(xìng)物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜(jiāng)、辣椒等的激(jī)烈(liè)气味会经过蛋(dàn)壳上的(de)气(qì)孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家里都有冰箱(xiāng)的(de)，在酷(kù)热的(de)夏(xià)天该怎样做才(cái)干延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴(yīn)凉的当地(dì)，能避免蛋壳内(nèi)的二(èr)氧化碳(tàn)与水的(de)蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入(rù)，夏天能够保存36天左右。

　　可是(shì)，这(zhè)种(zhǒng)办法只适于(yú)气温(wēn)处于25至(zhì)30摄(shè)氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的(de)木桶或(huò)缸箱洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底部(bù)铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，再放(fàng)一层蛋，盖(gài)上(shàng)盖子，箱子装(zhuāng)满后(hòu)放在阴(yīn)凉(liáng)荫蔽的当地，半年(nián)内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器(qì)底铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此替换重复一(yī)直到容器满停止，最终一层用松针(zhēn)，厚(hòu)1厘米左(zuǒ)右(yòu)，再盖上桶盖，置(zhì)于(yú)室内阴凉、枯燥处，一般可(kě)保鲜(xiān)3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按捺蛋(dàn)体周(zhōu)围的(de)糜烂细(xì)菌(jūn)活动(dòng)，按捺鸡蛋自身的(de)推陈出新，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等(děng)杂粮替代小米(mǐ)也(yě)能够(gòu)，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦(ó)，一般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋(dàn)

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁(jié)净，取洁净(jìng)的(de)坛子或(huò)罐子(zi)，在(zài)底(dǐ)层撒一(yī)层(céng)食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然后再撒(sā)一层盐(yán)，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用食(shí)盐盖严(yán)，这样保存鸡(jī)蛋能够保存(cún)几个月(yuè)不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随(suí)吃的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家(jiā)后一个(gè)一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋白质(zhì)生(shēng)改变且蛋黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝下，气室朝(cháo)上，放在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开(kāi)或破掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛入(rù)容器中(zhōng)打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比及需(xū)求调(diào)度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在(zài)一同，只需将鸡蛋拿(ná)来旋转(zhuǎn)，会一直(zhí)转(zhuǎn)不断的(de)就是(shì)生(shēng)鸡蛋(dàn)，或许一同放入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项(xiàng)

　　 (1)一忌(jì)

　　 保(bǎo)存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的(de)人嫌买回的(de)鸡蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放(fàng)置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层(céng)“白(bái)霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔的(de)效果(guǒ)，既能避免细菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避免蛋(dàn)内(nèi)水分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的(de)新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷(shuā)后，“白霜”就(jiù)会掉(diào)落(luò)，细菌侵(qīn)入，水(shuǐ)分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需(xū)求保存(cún)的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将(jiāng)蛋壳(ké)清(qīng)洗洁净再下(xià)锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡(jī)蛋放入(rù)冰(bīng)箱寄存。

　　许多人习气将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋(dàn)架(jià)上寄存，以为这(zhè)样能够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰(bīng)箱架上很不卫生(shēng)，对(duì)鸡蛋(dàn)和(hé)对冰箱内(nèi)的(de)其他食物均有危害。

　　这(zhè)是因为(wèi)，鸡(jī)蛋壳(ké)上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌(jūn)、大(dà)肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这(zhè)些细菌在低温下可成(chéng)长繁衍，而冰箱贮藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的(de)成长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损(sǔn)坏(huài)，也会对(duì)冰(bīng)箱(xiāng)中(zhōng)的其他食(shí)物形成污染。

　　 正确的(de)办法是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥(zào)洁(jié)净的食品(pǐn)袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安(ān)全了。

　　三忌(jì)保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横(héng)放，简单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为(wèi)鲜鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定(dìng)在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋(dàn)放(fàng)久了，蛋白中的粘液(yè)素在蛋白酶的效果下，会(huì)渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

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