无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信(xìn)很多小(xiǎo)伙伴应该都听说过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日本比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一(yī)下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么(me)区别的(de)。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日本岩手(shǒu)农场的专利技(jì)术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的(de)处理，里面(miàn)含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

　　另外有些(xiē)无风味发酵乳是不是酸奶菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上最佳食用(yòng)日期的标示，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色(sè)，蛋(dàn)心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并(bìng)且相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普(pǔ)通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精致价格相(xiāng)对(duì)来(lái)说也(yě)比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两样，但无(wú)菌蛋(dàn)的生产加(jiā)工(g风味发酵乳是不是酸奶ōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区(qū)别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一(yī)开(kāi)始(shǐ)就遭受严苛的控(kòng)制(zhì)和解决(jué)，因而(ér)所带有的危害(hài)病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相(xiāng)对(duì)性于一般蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌(jūn)所(suǒ)有(yǒu)被解决(jué)干净，因(yīn)而(ér)保存(cún)期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标(biāo)识，标(biāo)出可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不可以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许(xǔ)多(duō)地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味(wèi)的调味品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个(gè)除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技(jì)术性。

　　而日(rì)本国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况(kuàng)下就严(yán)苛把控(kòng)了(le)，日(rì)本国的食(shí)品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特(tè)别是在生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的(de)设(shè)备和看待食(shí)品的严苛全过(guò)程，才铸(zhù)就(jiù)了(le)日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然会(huì)有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期(qī)的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内(nèi)吃完(wán)。

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