关东煮汤(tāng)底需要一天一(yī)换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润多少关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要一天(tiān)一换的。

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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每(měi)天换一(yī)次(cì)汤底的,在每天(tiān)早上(shàng)熬制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随着每次(cì)客人点(diǎn)单(dān),水变少之(zhī)后又加水,所以汤会变(biàn)得(dé)越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概(gài)是(shì)每天一换(huàn),有时候客(kè)人(rén)多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我们会看到关(guān)东煮(zhǔ)会(huì)慢慢地一个个(gè)都浮(fú)到了水面上，而(ér)且似(shì)乎饱满了一些，这又(yòu)是(shì)为什(shén)么呢(ne)？其实(shí)是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实心(xīn)的(de)，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙(xì)的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮(fú)球(qidoi的时候怎么夹，doi是怎么夹ú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日(rì)本(běn)关(guān)东地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每(měi)一(yī)种都(dōu)分别(bié)放在互不相通的铁格(gé)子锅里，用海(hǎi)带木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流(liú)行，在当(dāng)地又被(bèi)俗(sú)称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿音性质的边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是(shì)日本的原始口味，且在放(fàng)置的材料(liào)上，也有(yǒu)相当地差异(yì)性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火(huǒ)遍(biàn)大(dà)江南北的小吃，源自日本关(guān)东地区(qū)，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关(guān)东煮(zhǔ)时，细(xì)心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在(zài)于它的(de)汤底(dǐ)，但食材即(jí)使煮熟了(le)也不一定入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮doi的时候怎么夹，doi是怎么夹熟后还一直(zhí)开(kāi)着小火煮，就是为了让食(shí)材更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮一直开小火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上(shàng)飘浮(fú)，也是(shì)因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当(dāng)水的热(rè)度慢(màn)慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特(tè)、营养丰富(fù)、操作方便的(de)冲煮汤料，深受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭(tíng)主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美(měi)可(kě)口具(jù)有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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