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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(mi江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句àn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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