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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜(guā)又面(miàn)又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。