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我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等(děng)微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能用(yòng)于(yú)调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合物和(hé)脂肪能够(gòu)为身体供给能量(liàng)及热量，多种维生素(sù)及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供(gōng)给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看不(bù)到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一(yī)次是凉开水，第(dì)2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微(wēi)赤色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分,而(ér)其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边(biān)是平(píng)的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸(xī)水胀大性和通明(míng)度(dù)都不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，且(qiě)放置数小时也不会有改(gǎi)变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕(ǒu)加工而成(chéng)，呈极薄而细微(wēi)的片(piàn)状，白中(zhōng)透粉赤色，养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所(suǒ)消化吸收，很适合老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食(shí)用(yòng)，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我国闻(wén)名(míng)的土特产(chǎn)品。

　　我国(guó)食(shí)藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明(míng)代的书本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待(dài)来宾(bīn)，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似(shì)鹅毛(máo)，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知(zhī)县吴春(chūn)滢(yíng)曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见(jiàn)白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每(měi)年(nián)以数百(bǎi)万斤的产值热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解(jiě)放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需求量大，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮(liàng)，但质量终(zhōng)不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在(z我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词ài)小暑前后(hòu)老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉(fěn)加(jiā)工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加(jiā)工(gōng)，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行，个(gè)别出(chū)产各地(dì)习气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用(yòng)石(shí)磨(mó)碾碎；也(yě)有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后(hòu)，用(yòng)石臼(jiù)捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片(piàn)机切片，传统办(bàn)法是用小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后吹(chuī)凉的粉块(kuài)刨削成细微(wēi)的薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量(liàng)量(liàng)的联系很大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾(liàng)干的色(sè)泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因(yīn)产区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的(de)外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉(fěn)粒状仿(fǎng)制成片状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏(sū)等(děng)省(shěng)，安徽、江西(xī)、广西、福(fú)建等(d我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词ěng)省也有出产(chǎn)。

　　其(qí)间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各(gè)省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南(nán)：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　【标准等级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如(rú)下。

　　甲级(jí)：白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词(yún)，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不均匀(yún)，略(lüè)有(yǒu)块粉和(hé)碎粉(fěn)，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色(sè)泽(zé)和形状(zhuàng)：好的，应(yīng)是白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感(gǎn)发热(rè)或已成团状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　真(zhēn)伪：可从以下(xià)几点辨认(rèn)藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感清新，粘附(fù)在手指上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐(nài)性(xìng)，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘连(lián)，但(dàn)冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放(fàng)在清水中，（或在(zài)流水(shuǐ)中(zhōng)参加(jiā)少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而(ér)重，沉积鄙人(rén)，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微(wēi)红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入(rù)水易溶化，沉(chén)积，冲(chōng)调(diào)后胀性足；陈货则色(sè)带(dài)灰(huī)黄，无(wú)幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚(hòu)即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气(qì)。