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低(dī)筋面(miàn)粉能够做馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒(mán)头(tóu)，低筋面粉(聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗fěn)的吸水(shuǐ)能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用(yòng)来做(zuò)馒头的时分，不(bù)要(yào)放太多(duō)的(de聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗)水(shuǐ)分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的(de)品种会影响到馒头(tóu)的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面(miàn)粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕一般用的是低(dī)筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋(dàn)糕特别(bié)松软，体积(jī)膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗筋面粉，也可将家(jiā)里食用的(de)一般面(miàn)粉(fěn)和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎(zěn)样做(zuò)出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦(mài)碾(niǎn)磨成粉(fěn)做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋面粉，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉(fěn)，小麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也(yě)能够调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色(sè)泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀(diàn)粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心、酥(sū)皮(pí)类点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一般被(bèi)人们用(yòng)来做(zuò)面包或(huò)者是蛋(dàn)糕之(zhī)类(lèi)的甜品，这(zhè)是(shì)由于(yú)低筋面粉不劲道做(zuò)出来的(de)面包和蛋糕比较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低筋面(miàn)粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是依据(jù)蛋白(bái)质的含量(liàng)，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用(yòng)来做(zuò)面(miàn)粉，一般是指提取麸(fū)皮(pí)后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的(de)主食之一，是国家(jiā)实施食(shí)物出产许(xǔ)可(kě)证办理的第一(yī)批(pī)发(fā)证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋(dàn)白质含量比其他谷(gǔ)物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸水后可揉(róu)成具(jù)有(yǒu)粘(zhān)弹性的(de)面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀(diàn)粉(fěn)、纤(xiān)维素专和其(qí)他糖(táng)类组成，是(shì)人体能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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