螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上(shàng)一点自(zì)己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起来臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷(lěng)水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需(xū)要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细(xì)介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主要是选取肉(ròu)食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产(chǎn)生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发(fā)出一股独特(tè)的味(wèi)道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人(rén)爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富

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