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安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方五一期间的(de)酒店(diàn)民(mín)宿(sù)均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周(zhōu)边地区(qū)大学(xué)生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛(fàn)传(chuán)播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费(fèi)者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异(yì)主要体现在(zài)肉质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了(le)选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中(zhōng)青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京、天津(jīn)、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。