水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思>

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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