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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和出(chū)口(kǒu)创汇(huì)的主导品种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨(dūn)，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含藻类(lèi)特(tè)有(yǒu)的(de)藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种(zhǒng)不可多得的(de)海洋(yáng)食材，也是我(wǒ)国(guó)东南沿(yán)海农村经(jīng)济的支柱(zhù)产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体(tǐ)的细胞层(céng)数为1层，且单个(gè)细胞含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属(shǔ)物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫(zǐ)菜亚(yà)属分为3组(zǔ):

　　（1外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平(píng)滑(huá)，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的刺突(tū)，后者(zhě)由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细(xì)胞所组(zǔ)成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)、维生素(sù)和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品(pǐn)和医药(yào)领域(yù)具(jù)有广阔的(de)前景。

　　紫菜(cài)多糖(táng)和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的(de)吸(xī)收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有(yǒu)重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种(zhǒng)虽然在(zài)寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有分布(bù)，但亚(yà)热(rè)带(dài)至温(wēn)带海域(yù)的(de)物(wù)种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国(guó)的地理分布也遵循这(zhè)个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海(hǎi)的(de)潮间带，另外(wài)，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们(men)的分布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜在(zài)中(zhōng)国沿海分布较广(guǎng)，从南到(dào)北(běi)均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中(zhōng)国形(xíng)成了长(zhǎng)江以北的条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫(zǐ)菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我国独有的暖温带(dài)紫菜栽培品种(zhǒng)，产(chǎn)量约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿(yán)海，近年(nián)来(lái)随着(zhe)坛紫菜(cài)价格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏(sū)和山(shān)东(dōng)，产量和出(chū)口量占全(quán)国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延(yán)缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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