近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持(chí)续(xù)火热(rè)并吸引了(le)全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到(dào)淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一(yī)场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(s春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对hāo)烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温(wēn)，全(quán)国(guó)各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(j春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形(xíng)象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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