酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾(lě大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？i)敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的(de)大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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