料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shāh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称n)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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