近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火(放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。<放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受/p>

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受t="一(yī)文看(kàn)懂「淄博烧烤」靠什(shén)么火爆出圈｜钛度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然。

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