酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐)过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(ji槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐ē)着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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