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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相紫菜是不是海鲜同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的紫菜是不是海鲜山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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