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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发(fā)物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比较常(cháng)见(jiàn)的一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海带中含(hán)有丰(fēng)富的(de)矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏(mǐn)体质或(huò)者有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般(bān)是不可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可(kě)能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都(dōu)不可(kě)以吃(chī)，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的(de)，可(kě)以炖着吃(chī)，也可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含(hán)有(yǒu)杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多(duō)，杂(zá)质(zhì)较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐量低(dī)，是将鲜海带感受到感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内在(zài)日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是(shì)通过一(yī)层海(hǎi)带一层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是(shì)经过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的(de)海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海带(dài)，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘(gān)露醇的(de)物质(zhì)，这两种(zhǒng)物(wù)质会(huì)呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样的海(hǎi)带有可能是被污(wū)染的(de)，质(zhì)量和营养价(jià)值会(huì)差一(yī)些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异(yì)味(wèi)，说明海带(dài)的质量也打了(le)折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉状附在(zài)海带的表面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末(mò)附着的多少是测定(dìng)海带质(zhì)量高低(dī)的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽(kuān)为佳。

　　第三(sān)，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加(jiā)工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的食物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且(qiě)价格非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健(jiàn)康是非常(cháng)有益的。

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