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牛(niú)肉(ròu)能够天(tiān)天吃吗(ma)

　　牛肉(ròu)是不能够天天吃的。

　　一般不主张天(tiān)天吃牛肉，尽管牛(niú)肉养分(fēn)价值较(jiào)高、口感(gǎn)鲜美(měi)，但牛肉胆固醇含量和嘌呤含量较高，长时间过量(liàng)食(shí)用或许会导(dǎo)致胆固醇升高、尿酸升高(gāo)。此外，许(xǔ)多食用(yòng)牛(niú)肉还或许(xǔ)会(huì)呈现胃肠(cháng)道不(bù)适的现象，所(suǒ)以主张适量食(shí)用。

　　1、胆(dǎn)固(gù)醇(chún)升高：牛肉中的胆固醇含量较高，人每(měi)天摄入胆固醇(chún)应尽量不要(yào)超(chāo)越300mg，天天吃牛肉或许会(huì)导致胆固醇摄入(rù)过多，诱(yòu)发机体肥壮(zhuàng)，严峻时还或许引起高(gāo)脂血症以及心脑(nǎo)血管问题;

　　2、尿酸升高：关于(yú)尿酸较高、患有痛风的人群而言，应尽(jǐn)量防止每天食用牛(niú)肉，防止引(yǐn)起尿酸升(shēng)高，加剧(jù)病况，能够偶(ǒu)然(rán)食用或少数食(shí)用牛肉(ròu)，添加机体的养分;

　　3、胃肠道不适(shì)：食(shí)用过多的牛肉，机体来不及代谢、消化，就会堆积在(zài)胃肠道内(nèi)，对胃(wèi)肠黏膜(mó)发生不良的影响，然后(hòu)引发腹胀(zhàng)、厌恶(è)、胃口减退等消化(huà)不(bù)良的体现，因而胃肠功用紊乱的人群应削减牛肉的食用(yòng)量，防止天天吃牛肉。

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牛肉罩饼的做(zuò)法

　　1、用牛肉3斤，选择(zé)上脑部分(fēn)，然后切片，把(bǎ)葱打结，酱油(yóu)，八角，肉蔻，砂仁(rén)，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡(jī)精调好的大约(yuē)5升的(de)高汤之中。

　　2、牛(niú)肉(ròu)片上滴上任何一种北(běi)方白酒少量入味，然后下(xià)锅，用大火1小(xiǎo)时之后中(zhōng)火(huǒ)2小时之后一(yī)向用(yòng)小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤(tāng)勺里，在(zài)肉汤中过一下，码在(zài)饼(bǐng)上，然后拿出牛肉片若(ruò)干，淋(lín)上肉汤，这便是(shì)正宗的(de)牛(niú)肉罩饼。

牛(niú)肉罩饼几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩(zhào)几”前(qián)面(miàn)的是(shì)肉的量、后边的是饼的(de)量。

　　比方“二(èr)罩二”便是指二两牛(niú)肉，二两荷叶饼(bǐng)。

　　能(néng)够(gòu)依据自己的食(shí)量和喜爱吃肉的程(chéng)度(dù)来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带着汤汁吃的，牛肉罩饼简略了解，便(biàn)是把牛肉(ròu)盖在(zài)荷叶饼(bǐng)上面，然后浇上汤汁、洒(sǎ)上葱丝、香菜、胡椒粉等就(jiù)能够享用了。

保定特征美(měi)食(shí)

　　河北省保(bǎo)定市，坐落河北省的(de)中心方位，一说到保定(dìng)，我们或许第(dì)一(yī)印象便是驴肉。

　　可是保定可不止驴肉(ròu)这一种美食，还(hái)有许多(duō)的美(měi)食(shí)也很好吃。

　　例如：牛肉罩饼、金丝杂面、锅(guō)包肘子、白(bái)肉罩(zhào)火(huǒ)烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩(zhào)饼，河北特征(zhēng)小吃，始于清(qīng)朝年间，相传嘉庆皇帝南巡(xún)路过保定，闻(wén)异香而振神(shén)，问左右，”何物发(fā)此香，”左右(yòu)答，”牛肉(ròu)罩饼。

　　”知(zhī)府行将牛肉罩饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜(xǐ)，吃(chī)后称(chēng)誉(yù)，”色、香、味”三(sān)绝。

　　特点是色(sè)泽光润，肉质(zhì)肥嫩(nèn)，香气扑鼻，越嚼越(yuè)香，滋(zī)味鲜美(měi)。

　　从此(cǐ)，牛肉罩饼即成了历任知府款待各路(lù)来宾的美(měi)食。

　　2、金丝杂(zá)面(miàn)

　　金丝杂面是一种河北保定闻名(míng)的传统(tǒng)面(miàn)食小吃。

　　金丝杂(zá)面归(guī)于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细(xì)粉，用香(xiāng)油、白糖(táng)、蛋清(qīng)和适量的水和(hé)成面团，饧置。

　　将饧好的(de)面团擀成(chéng)薄纸相同(tóng)的(de)大面片(piàn)，略凉至不(bù)干不湿(shī)，折不断，卷(juǎn)不(bù)沾时，叠起(qǐ)切细丝。

　　色黄通明，形如金丝，寄存期长(zhǎng)，耐煮不(bù)烂(làn)，幽(yōu)香爽口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉

　　柴沟(gōu)堡熏肉是(shì)有名的熟肉制(zhì)品(pǐn)，是河北省怀安(ān)县柴沟堡镇传(chuán)统的特征名(míng)吃。

　　距今已有(yǒu)200多年的前史。

　　它用(yòng)柏木熏制而成，肥(féi)不腻(nì)口、瘦不(bù)塞齿是其一绝(jué)，且皮(pí)烂(làn)肉嫩，表里(lǐ)一致，色(sè)泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦不塞齿，风味共同，养(yǎng)分丰厚。

　　种类(lèi)首要有熏猪肉(ròu)(五花肉、猪头、猪(zhū)排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉(ròu)、熏(xūn)兔(tù)肉、熏(xūn)狗(gǒu)肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥(sū)鱼又(yòu)称骨(gǔ)酥(sū)鱼，是一道河(hé)北省的特征传统名菜，归于(yú)冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源于我国骨酥鱼之乡河(hé)北(běi)赵家，魏(wèi)晋时(shí)期由(yóu)民间传入宫中，北(běi)宋初年(nián)被太祖赵(zhào)匡胤(yìn)颁(bān)旨御封，从此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨(gǔ)酥(sū)鱼，要害在料窨和秘(mì)制(zhì)中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠(cháng)是保定的一种特征美食，有点像(xiàng)哈尔滨的红肠(cháng)。

　　肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看(kàn)着就比一般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄悄一掰，肠(cháng)身应声而断，肠衣裂开时(shí)带着(zhe)脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了(le)几分咀嚼的趣味(wèi)。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥(féi)美软嫩。

　　吃一口，浓(nóng)郁的香味、细润的感觉占满了口(kǒu)腔，丰满(mǎn)扎实，不由人(rén)称心如意(yì)、沉溺其间(jiān)。

　　6、阜平(píng)烧饼

　　阜(fù)平(píng)烧饼产(chǎn)自(zì)阜平。

　　阜平县坐(zuò)落河北省保定市(shì)，特产有大枣、枣酒(jiǔ)、蜂蜜等，可(kě)是最好(hǎo)吃的仍是要(yào)数(shù)美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜(fù)平烧饼是河(hé)北保定传统小吃，阜平烧饼有两种(zhǒng)：一种厚，滋(zī)味纯(chún)粹；一种薄(báo)，酥(sū)脆可口。

　　制造办法是把烧饼温水和面(miàn)，折(zhé)成(chéng)烧饼形状，放入炉中烘烤，烹调办(bàn)法也很特别，且酥脆可口、不(bù)油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保(bǎo)定的冰(bīng)糖葫芦是一道美(měi)味可口(kǒu)的名(míng)小(xiǎo)吃，在河(hé)北(běi)省内(nèi)家(jiā)喻(yù)户(hù)晓。

　　在(zài)宋(sòng)代和明(míng)代，就呈现(xiàn)了(le)蘸糖的单(dān)个(gè)红果，叫作”糖堆儿”，到(dào)了清代，为食用便利(lì)，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现在，糖葫(hú)芦种类把(bǎ)戏许多，有悉数山楂的、山楂加红豆沙(shā)馅、山楂(zhā)加绿豆(dòu)沙馅、麻山药的(de)等等(děng)，款款(kuǎn)诱人，成为一种大众化的街头食(shí)物。

　　大文学(xué)家鲁迅先生(shēng)曾写过”我赠爱人(rén)双(shuāng)明珠，爱人赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝(sī)豆腐

　　朱家螺丝豆(dòu)腐是保定传统(tǒng)风味小吃，原产自(zì)”朱(zhū)玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这(zhè)家豆腐房(fáng)生意不大，可名望不小，许多大饭店、熟肉店都(dōu)经销朱家(jiā)螺丝豆腐，当年仍是保定(dìng)六味斋六味名吃(chī)中的一味。

　　朱掌柜(guì)是唐山丰盈(yíng)人，祖上就(jiù)做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕(cáo)河(hé)驴肉是河北(běi)省(shěng)传统名菜(cài)。

　　驴肉(ròu)补血、补气、补虚，阿胶(jiāo)滋阴补血、补肺润燥。

　　可见(jiàn)驴肉(ròu)不只滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧的发祥地(dì)为保(bǎo)定市徐水县漕河镇。

　　漕河系河北省保定市(shì)徐水(shu骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差ǐ)县境(jìng)内河(hé)流称号(hào)，漕河镇(zhèn)以漕河(hé)命(mìng)名。

　　漕河(hé)驴肉火烧前史(shǐ)悠久。

　　漕河驴(lǘ)肉先以大(dà)火后(hòu)以温火炖(dùn)，配以近20种(zhǒng)调料(liào)，烹煮时间长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不(bù)柴，香味漫长，松(sōng)软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉罩火烧(shāo)，是河北保定的当地名吃之一，起(qǐ)源于清末(mò)，在中华旅(lǚ)行(xíng)社(shè)出(chū)书的《中华小(xiǎo)吃》中，它(tā)赫然夺(duó)目(mù)。

　　它(tā)仍是保定名楼义(yì)春(chūn)楼的首要名吃之一。

　　它(tā)的制造工艺精深，选择(zé)新鲜的猪(zhū)肉，经重复冲刷(shuā)熬(áo)制，并(bìng)将(jiāng)煮熟的肉(ròu)片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧(shāo)，用(yòng)开(kāi)过头汤重复浇(jiāo)制而成。

　　它的吃(chī)法(fǎ)考究三吃六味，即以白肉(ròu)罩火烧合作不同的辅料，便能够吃出不同的风味来，真是让人耐(nài)人寻味。

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