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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需(xū)求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方(fāng)面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范(fàn)围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自调5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟统一需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学(xué)习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定的(de)一线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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