酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站liào)混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站常开胃的一道菜。

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