落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟真正留住客户。

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