酸性或碱性食物(wù)并(bìng)非依据(jù)食物(wù)口味或汁液酸碱程度判定(dìng)，不能(néng)仅以苹果口味偏酸，将苹果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行食物化学研究，食物(wù)燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性的(de)食物，碱(jiǎn)性(xìng)食物多含有丰(fēng)富钾元(yuán)素、钠元素、钙(gài)元素、镁元(yuán)素(sù)等成分(fēn)。苹果属(shǔ)于(yú)碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，大部分蔬菜、水果、豆(dòu)类制品都(dōu)属于(yú)碱性食物。

怎么挑苹果又(yòu)大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果(guǒ)在(zài)自然生长的环境下因(yīn)光照角度(dù)和树叶遮挡面积等因素的(de)影(yǐng)响下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹果才说明(míng)它受到的光照充足，果肉会较黄，汁(zhī)水(shuǐ)也(yě)比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选苹(píng)果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感软硬(yìng)适中且有一点粗糙感就说明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太(tài)软会(huì)没有(yǒu)脆感(gǎn)，适合老(lǎo)年(nián)人食用，太硬且表面光滑(huá)的(de)苹(píng)果吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个个头差不(bù)多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水(shuǐ)分充足(zú)。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中(zhōng)果，那种个头(tóu)圆(yuán)润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑(tiāo)选的(de)时候，可以看下苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐(qí)，苹果蒂是(shì)连接根部的地(dì)方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果是(shì)新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说明(míng)已经不(bù)新鲜了(le)。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷越浅，口(kǒu)感就会越差。

苹(píng)果如何挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如(rú)果苹果蒂(dì)周围没有褶皱的(de)，就说明这是刚摘饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思下来的(de)新鲜苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹越多(duō)越深，就(jiù)说明摘下(xià)来有一(yī)段时间(jiān)了(le)，肯定不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹。

　　挑选苹果的时(shí)候要看一(yī)下苹果(guǒ)的条纹，条纹越多，苹果(guǒ)就越好吃(chī)，反之条纹少的苹果既不脆(cuì)而(ér)且又不(bù)甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么(me)挑选(xuǎn)的时候，可(kě)以用(yòng)手来(lái)掂一下它的重量，一般来说苹果越重就说明(míng)里面的水分就越(yuè)多，吃起来也(yě)就越甜越清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大(dà)部分(fēn)人都是(shì)专挑红(hóng)色的(de)苹果买，其实不对，很(hěn)多红色的苹果可能(néng)饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思是用了染色(sè)剂(jì)。

　　应(yīng)该挑选黄里(lǐ)透红，而且看上去有(yǒu)一丝丝透红(hóng)的(de)，这样(yàng)的苹果都很甜，而且水分(fēn)充(chōng)足口感也会非常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹(āo)槽处。

　　如果它(tā)的凹(āo)陷(xiàn)比较(jiào)浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果才会更加香(xiāng)甜。

　　6、看苹(píng)果的手感(gǎn)。

　　可以用手(shǒu)按一(yī)按苹果，如果轻轻一按发(fā)现按不动，这样的苹果(guǒ)会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较(jiào)容易按(àn)下(xià)去，就说(shuō)明这样(yàng)的苹(píng)果比较(jiào)甜。

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