淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因吗，为(wèi)什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和(hé)水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以(yǐ)及勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀(jué)，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加(jiā)不容(róng)易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水和(hé)各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜肴水分多少适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效果的,若是(shì)使用的(de)话不能让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊