料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的(de)破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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