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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的,酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)

  三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的,近年来(lái),在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上,酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

  随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会,2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行(xíng),中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大,所以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加,每年都需要(yào)数以千(qiān)计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线,适应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识,具备酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

  学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养,主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训,学生在学习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神;

   2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念,了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务(wù)知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力;

   7、具(jù)有(yǒu)较强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也(yě)称招待管理学,顾名(míng)思义(yì),以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才,但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位(wèi)做起,具备一(yī)定(dìng)的实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球范围内都需求量很大(dà),前景(jǐng)还(hái)是不错,以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关(guān)详细内容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非常大,酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等(děng)了(le)解(jiě)食物的(de)各方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业,在日常生活中也非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与招待(dài):在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学,大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色,学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色(sè),例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式(shì),了(le)解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有意思的一门课,学生们(men)要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识,并(bìng)且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类,还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营(yíng)运,房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修,在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业(yè)相关(guān)的知识,了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很(hěn)多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了,学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西,并且能很快的运用到工作中去(qù),相(xiāng)当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

  按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层(céng)管形容君子的成语有哪些,形容君子的成语有哪些词语理(lǐ)者,特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习,除了学习理论方(fāng)面的内容,还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客(kè)人等,也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说,以实践为主的(de)学习(xí)方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现,酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的,很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的,因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作性非常(cháng)强的(de)行业(yè),光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准,才是(shì)王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要,学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

  2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人,凭着经验的(de)积累(lèi),做到(dào)了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能(néng)学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己,放平稳心态

  5、不(bù)要(yào)企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业,那你永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深,你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不是(shì)高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需(xū)要一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司(sī)级(jí)的管理需要(yào)。

  所以刚(gāng)入职时(shí)必(bì)须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

  总(zǒng)之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de),重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于(yú)你能否调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态,有良好(hǎo)的情(qíng)商,是否有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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