近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送(sòng)旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场(chǎng)调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的(de)价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zh陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文ā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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