鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xu我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门è)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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