灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(大学老师最怕什么部门举报de)东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东(d大学老师最怕什么部门举报ōng)西呢(ne)以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　大学老师最怕什么部门举报1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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