辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多(duō)吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压>标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上(shàng)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均(jūn)匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到(dào)阳(yáng)光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(chā)入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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