燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实(shí)现(xiàn)营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收(shōu)增(zēng)长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的(de)背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业(yè)关(guān)停(tíng)部分工厂是为了(le)提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰(tài)低端落(luò)后产能(néng)，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波(bō)“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款(kuǎn)新品，其中2016年是什么年，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯(chún)生(shēng)及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续(xù)实施(shī)大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的(de)大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价(jià)看，中(zhōng)信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继2016年是什么年收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目的(de)是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观(guān)的增长，除(chú)了(le)高端化战略(lüè)带(dài)来(lái)的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年(nián)报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化(huà)产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的(de)收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让(ràng)其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目启(qǐ)动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千(qiān)升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤(pí)酒升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔南(nán2016年是什么年)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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