落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(di生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思ǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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