近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪，淄(zī)博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋(qū)势风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说(shuō)走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自山东境内的(de)城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的(de)扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必(bì)然。

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