猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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