银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激(jī)或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点，是大(dà)家(jiā)在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的(de)银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那么(me)纯净(jìng)的m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过(guò)晒(shài)过或者是烘(hōng)干之后颜(yán)色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的(de)好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳(ěr)m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸的时候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分(fēn)，食用后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色(sè)水泡等不(bù)适症状(zhuàng)，而干银耳在加(jiā)工的过程中(zhōng)已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉(méi)、软(ruǎn)化(huà)的情况(kuàng)下都是可(kě)以继(jì)续(xù)食用(yòng)的，过期一段时间或者(zhě)出(chū)现变质反应了则不建议(yì)m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸继(jì)续食用。

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