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牛肉能够天天吃(chī)吗

　　牛肉是不能够天天吃(chī)的。

　　一(yī)般不主张(zhāng)天(tiān)天吃(chī)牛肉，尽管(guǎn)牛肉(ròu)养分价值较(jiào)高(gāo)、口感鲜(xiān)美，但牛(niú)肉(ròu)胆固醇(chún)含量(liàng)和(hé)嘌呤含量较高，长时间(jiān)过量食用(yòng)或许会(huì)导致胆固醇(chún)升高(gāo)、尿酸升高。此外(wài)，许(xǔ)多(duō)食用(yòng)牛肉还(hái)或许(xǔ)会(huì)呈现胃肠道不适的现象，所以(yǐ)主(zhǔ)张适(shì)量食用(yòng)。

　　1、胆固醇升高：牛肉(ròu)中的胆固醇含量较高，人每天摄入胆固醇应尽量不要超越300mg，天天(tiān)吃牛肉或许会导致胆固醇(chún)摄入过多(duō)，诱(yòu)发(fā)机体肥(féi)壮，严峻时还(hái)或许引起高脂血症(zhèng)以及心(xīn)脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿酸较高、患有痛风的人群而言(yán)，应尽量(liàng)防止(zhǐ)每天食用牛肉，防(fáng)止引起尿酸升高，加剧(jù)病(bìng)况，能够偶然食用或(huò)少数(shù)食用牛肉，添加机体的养分;

　　3、胃肠道不适：食用过多的牛肉，机(jī)体来(lái)不及代谢、消化，就会(huì)堆积在胃肠道(dào)内(nèi)，对胃肠黏膜发生不良的影响，然后(hòu)引发腹胀、厌(yàn)恶、胃口减退(tuì)等(děng)消化不(bù)良(liáng)的体现，因而胃(wèi)肠功用紊乱(luàn)的人群(qún)应削(xuē)减牛肉(ròu)的食(shí)用量，防止天天吃牛(niú)肉。

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牛(niú)肉罩饼的做法(fǎ)

　　1、用牛肉(ròu)3斤，选(xuǎn)择上脑部(bù)分，然后切片，把葱打(dǎ)结，酱油(yóu)，八角，肉蔻，砂(shā)仁，山楂干，桂圆干(gàn)，下(xià)入(rù)用美(měi)极鸡精调好的大约5升的(de)高汤之中。

　　2、牛(niú)肉片上滴(dī)上任(rèn)何一种北方白(bái)酒少量入味，然后下锅，用大火1小(xiǎo)时之(zhī)后(hòu)中火(huǒ)2小(xiǎo)时之后(hòu)一向(xiàng)用小(xiǎo)火坚持欢腾状况。

　　3、用(yòng)嫩葱切细丝，然后(hòu)找来家(jiā)里放干(gàn)的烙饼切片(piàn)，把葱丝(sī)放(fàng)在大汤勺(sháo)里(lǐ)，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉(ròu)片若干，淋上肉汤(tāng)，这便是正宗的牛肉罩饼。

牛(niú)肉罩饼几罩(zhào)几怎(zěn)样(yàng)分

　　“几罩几”前(qián)面的是肉(ròu)的量、后边的是饼的(de)量。

　　比方“二(èr)罩(zhào)二”便是(shì)指二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能(néng)够依(yī)据自(zì)己的食量和喜(xǐ)爱吃肉(ròu)的程度来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩饼简略了(le)解，便是把牛(niú)肉盖(gài)在(zài)荷叶饼上面(miàn)，然(rán)后(hòu)浇(jiāo)上汤汁、洒上(shàng)葱丝、香菜、胡椒粉(fěn)等就能够(gòu)享(xiǎng)用(yòng)了。

保(bǎo)定特征美食

　　河北省保定(dìng)市，坐落河北省的(de)中心方位，一说到保定，我们或(huò)许(xǔ)第一印象(xiàng)便是驴(lǘ)肉。

　　可是保定(dìng)可不止驴(lǘ)肉这(zhè)一种美(měi)食(shí)，还有许多(duō)的美食也很好吃。

　　例(lì)如：牛肉罩饼、金(jīn)丝杂面、锅包肘子、白肉(ròu)罩火烧等。

　　1、牛(niú)肉罩(zhào)饼

　　牛肉罩饼，河北特(tè)征(zhēng)小吃，始于清(qīng)朝年(nián)间，相传(chuán)嘉(jiā)庆皇帝(dì)南巡路过保定，闻(wén)异香而振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼(bǐng)。

　　”知府行将牛(niú)肉罩饼献上，嘉(jiā)庆甚喜(xǐ)，吃后称(chēng)誉，”色、香(xiāng)、味”三绝(jué)。

　　特点(diǎn)是色泽(zé)光润，肉质肥嫩(nèn)，香气(qì)扑(pū)鼻(bí)，越嚼(jué)越香(xiāng)，滋味鲜(xiān)美。

　　从此，牛(niú)肉罩(zhào)饼即(jí)成了历任知府款待(dài)各路来(lái)宾的(de)美食。

　　2、金(jīn)丝杂面

　　金(jīn)丝杂(zá)面(miàn)是一种河北保定闻名的传(chuán)统面食小(xiǎo)吃。

　　金丝杂面归(guī)于绿(lǜ)豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好(hǎo)的面团(tuán)擀成薄纸(zhǐ)相同的大面片，略凉至不干(gàn)不湿，折不断，卷不沾时，叠(dié)起切细丝。

　　色黄通(tōng)明，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂(làn)，幽香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏(xūn)肉

　　柴沟堡熏(xūn)肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟(gōu)堡镇(zhèn)传统的特征名(míng)吃。

　　距今已有200多年(nián)的(de)前史。

　　它用柏木(mù)熏制而成，肥不腻口、瘦不塞(sāi)齿是(shì)其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽(zé)艳丽，滋(zī)味醇香，肥不(bù)腻口，瘦不塞齿(chǐ)，风味共同，养分丰厚(hòu)。

　　种类首要有熏猪肉(ròu)(五花肉、猪头(tóu)、猪排骨、下水(shuǐ))，熏羊(yáng)肉、熏鸡肉、熏兔(tù)肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼(yú)

　　酥鱼又称骨(gǔ)酥鱼(yú)，是一道河(hé)北省的特征(zhēng)传统名(míng)菜，归(guī)于冀菜。

　　鱼酥(sū)烂，味醇(chún)香。

　　起源(yuán)于我国(guó)骨(gǔ)酥鱼之(zhī)乡河北赵家(jiā)，魏(wèi)晋时期由民间传入宫中，北宋初年被(bèi)太祖赵匡(kuāng)胤颁(bān)旨御封，从此(cǐ)敬称(chēng)”圣旨(zhǐ)骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨酥(sū)鱼，要害(hài)在料窨和秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰肠

　　手(shǒu)掰肠是保定的一(yī)种特征美食，有点像哈尔滨(bīn)的红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱(yòu)人(rén)的香味，看着就比一般(bān)腊肠好吃(chī)。

　　用手悄悄(qiāo)一掰，肠(cháng)身应声(shēng)而断，肠(cháng)衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性(xìng)，添了几(jǐ)分咀(jǔ)嚼的(de)趣(qù)味(wèi)。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥(féi)美(měi)软嫩(nèn)。

　　吃一口，浓(nóng)郁的(de)香味、细润的感(gǎn)觉(jué)占满了口腔，丰满(mǎn)扎实，不由人(rén)称心如意(yì)、沉溺其间。

　　6、阜平烧(shāo)饼

　　阜平(píng)烧饼(bǐng)产自阜平。

　　阜(fù)平县坐落河北省(shěng)保定(dìng)市，特产有大(dà)枣、枣酒、蜂蜜等，可是(shì)最好吃的仍是(shì)要(yào)数美味可(kě)口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河(hé)北保定传统小吃，阜平烧饼有两(liǎng)种：一种(zhǒng)厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制造办法是把烧(shāo)饼温水和面，折成烧(shāo)饼形状，放入炉中烘(hōng)烤，烹(pēng)调办法(fǎ)也(yě)很特别，且酥(sū)脆可口、不油不腻(nì)。

　　7、冰糖葫芦

　　保定(dìng)的冰糖葫芦是一道美味可口(kǒu)的名(míng)小吃，在河北省内家喻户晓(xiǎo)。

　　在(zài)宋代和明(míng)代，就呈现了蘸糖的(de)单个红果，叫作”糖堆(duī)儿(ér)”，到(dào)了清代，为食用(yòng)便利，呈现了穿(chuān)成串的(de)糖葫芦(lú)。

　　现在，糖葫芦种类(lèi)把戏许多，有悉数山楂的、山楂(zhā)加红(hóng)豆沙馅、山(shān)楂加绿豆(dòu)沙馅(xiàn)、麻山(shān)药的等等(děng)，款款诱(yòu)人(rén)，成为一(yī)种大众化(huà)的街头(tóu)食物。

　　大文学家鲁迅先生曾写过(guò)”我赠(zèng)爱人双明(míng)珠，爱人赠我冰糖(táng)葫芦”的名(míng)句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆腐

　　朱家螺丝(sī)豆腐是保(bǎo)定(dìng)传统风(fēng)味小吃，原(yuán)产自”朱玉和(hé)豆腐坊”。

　　这(zhè)家豆腐房生意(yì)不(bù)大，可名望不(bù)小，许(xǔ)多大(dà)饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年仍是保定六味(wèi)斋六味(wèi)名吃中的一(yī)味。

　　朱掌柜是(shì)唐山丰盈人(rén)，祖上就(jiù)做豆(dòu)腐生意(yì)。

　　9、漕河驴肉

　　漕(cáo)河驴肉(ròu)是河北省传统名菜。

　　驴肉补(bǔ)血、补(bǔ)气、补虚，阿(ā)胶滋(zī)阴补血、补肺润(rùn)燥。

　　可见(jiàn)驴肉(ròu)不(bù)只(zhǐ)滋味鲜美(měi)，还(hái)有保(bǎo)健功(gōng)用。

　　火烧的发祥地为保定市(shì)徐水县(xiàn)漕河镇。

　　漕河系(xì)河北省保定市徐水(shuǐ)县境内河流(liú)称(chēng)号，漕河镇以漕河命名。

　　漕(cáo)河驴肉火烧前史悠(yōu)久。

　　漕(cáo)河驴肉先以大火(huǒ)后以温(wēn)火炖(dùn)，配以近20种(zhǒng)调料(liào)，烹煮时间长(zhǎng)，熟度透彻，色泽光润，肉香而(ér)不柴，香味漫长(zhǎng)，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉(ròu50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)罩火烧(shāo)，是(shì)河北保定的(de)当地名(míng)吃之一，起源于清末，在中华旅(lǚ)行(xíng)社出书的(de)《中华小吃》中，它(tā)赫然夺目(mù)。

　　它仍是(shì)保(bǎo)定名楼义春楼的首要名吃(chī)之一。

　　它的制造(zào)工艺精深(shēn)，选(xuǎn)择新(xīn)鲜的猪肉，经重复(fù)冲刷熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄(báo)片(piàn)，再(zài)配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤重复浇(jiāo)制(zhì)而成。

　　它(tā)的吃法考究三吃(chī)六(liù)味(wèi)，即以白肉罩火烧合作不同的辅料(liào)，便能够吃出不同的风味来，真是让(ràng)人耐人寻味。

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