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　　肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的(de)水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料(liào)，是搭配各种(zhǒng)不同的酱(jiàng)油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混合制成(chéng)，这(zhè)种制(zhì)作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年(nián)的米研磨成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团，然(rán)后在(zài)水里(lǐ)面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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