干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小(x电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文iǎo)妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法(fǎ)会(huì)导致腊(là)肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了是因为由(yóu)于干(gàn)透了，并且内(nèi)部的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这(zhè)样(yàng)烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文(yán)水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之(zhī)后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文腊(là)肉(ròu)可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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