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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗,奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久(jiǔ)
不可以,奶油奶酪不(bù)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存的。一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。
1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。
有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。
奶油(yóu)奶酪是什么
奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪(lào),色泽洁(jié)白,质地细(xì)腻,口(kǒu)感微酸,非常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕一亿等于多少千万人民币,一亿等于多少千万?1亿等于多少百万(gāo)。
奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì),所以要尽早食用。
制作原理:奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。
挤压(yā)成型。
奶油奶酪和淡奶油的区别
奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心,淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃,而奶酪(lào)不会。
奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。
英(yīng)文名字是(shì)cream cheese,和(hé)奶酪不同的是,奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪,很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白,看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。
奶油奶酪的原料是牛奶,还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物,所有口感很细(xì)腻,不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道,所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。
淡奶油。
可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜,但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。
淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油,生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦,打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油,口感很细腻柔软,有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。
一般(bān)是用来(lái)裱花用(yòng)的。
奶油奶酪怎么吃
1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈,倒(dào)入一个(gè)小碗里,加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。
2、黄油(yóu)放在锅里融化哈,装在小碗(wǎn)里(lǐ)。
3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn),之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。
4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候,去除揉圆,放置10分(fēn)钟。
5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼(bǐng),步骤1做好的(de)馅料包好收口,继续(xù)擀成圆饼。
6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu),表面刷上蛋液,撒上杏仁片(piàn)。
7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度,下(xià)火190度(dù),将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。
淡奶油怎么(me)打(dǎ)发
1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时,或(huò)冷藏3-4小时(shí);
2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速,迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);
3、隔的时间久了(le),打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度,都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化,打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉,效果(guǒ)非常好(hǎo),因为糖粉融化(huà)的更快,能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。
4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清(qīng),打(dǎ)好(hǎo)久都不会过,要把握好时(shí)间(jiān)。
不过如果已经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了