年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于(yú)年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，<回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别/p>

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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