落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(di定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思ǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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