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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(g气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别ù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融(rón气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别g)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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