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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白(抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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